解析：选A　酶的活性受pH的影响；温度也会影响酶的活性；2号pH过高，3号试管pH过低，都会降低酶的活性，产生气泡速率较低；此实验的自变量是pH。

　　9．据表分析，下列叙述正确的是(　　)

组别 ① ② ③ 3%淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2%α­淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 反应温度 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 碘液 2滴 2滴 2滴 　　A.α­淀粉酶溶液的用量是无关变量

　　B．本实验探究的是淀粉酶是否具有专一性

　　C．淀粉溶液和酶溶液可直接混合后再在相应温度下保温

　　D．①③组实验结果均出现蓝色，其原因都是酶永久失活

　　解析：选A　本实验的自变量是温度，其他条件如α­淀粉酶溶液的用量是无关变量；本实验探究的是温度对酶活性的影响；探究温度对酶活性的影响时，应先将淀粉酶溶液和淀粉溶液分别控制到相同温度后再混合；0 ℃时，淀粉酶活性很低，淀粉几乎未分解，所以0 ℃的试管中溶液颜色变蓝。100 ℃时，淀粉酶变性失活，淀粉酶不能催化淀粉水解，所以100 ℃的试管中溶液颜色变蓝。

　　10．如图表示酶的催化反应过程，有关叙述错误的是(　　)

　　A．适当增大①的浓度会提高酶促反应的速率

　　B．如果探究底物浓度对酶促反应速率的影响，②的数量就是实验的自变量

　　C．③或④的生成速率可以表示酶促反应的速率

　　D．④的浓度增加一定会抑制反应速率

　　解析：选D　④表示生成物，在非可逆反应中，生成物的浓度对反应速率无影响；而在可逆反应中，生成物的浓度会抑制反应速率。

　　二、非选择题

11．完成下列有关酶实验的问题：