酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是(　　)

A．种内互助、种内斗争、种间竞争

B．种内互助、种间竞争、种内斗争

C．种内斗争、种间竞争、种内互助

D．种间斗争、种内斗争、种内互助

[答案]　B

[解析]　泡菜腌制初期，乳酸菌和其他杂菌并存，数量相对较少，这时乳酸菌之间存在种内互助，以抑制杂菌的生长，而和其他杂菌的关系是种间竞争，但是到发酵后期，其他杂菌被杀灭，大量乳酸菌繁殖，由于营养物质和空间资源有限，所以乳酸菌之间又转化为种内斗争。

5．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是(　　)

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下

B．重氮化反应后，与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

[答案]　C

[解析]　显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，只能大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

二、非选择题

6．某综合实践活动小组进行了"探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量的变化"的实验。下图为泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，下表为测量结果：

亚硝酸

盐含量

(mg/kg) 封坛前 第4天 第8天 第12天 第16天 1号坛 0.15 0.6 0.2 0.1 0.1 2号坛 0.15 0.2 0.1 0.05 0.05 3号坛 0.15 0.7 0.6 0.2 0.2 请根据上述情况，回答下列问题。