原因是__设备简单、成本低、易于操作__。

　　(3)水蒸气蒸馏法是通过水分子向原料中渗透，使__植物中精油成分向水中扩散__，形成精油与水的共沸物，蒸出的水蒸气与精油通过__冷凝__、__油水分离__后得到精油。

　　(4)下图是茉莉油的生产工艺，请回答：

　　①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为__1∶4__。

　　②A表示__水蒸气蒸馏__过程，B表示__冷凝__过程，C表示__分离油层__，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D__无水硫酸钠__。