2018-2019学年苏教版必修2 专题三第二单元 食品中的有机化合物(第2课时) 作业
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[基础过关]

题组一 乙酸的分子结构和性质

1.乙酸分子的结构式为下列反应及断键部位正确的是(  )

①乙酸的电离,是a键断裂

②乙酸与乙醇发生酯化反应,是b键断裂

③在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:

CH3COOH+Br2\s\up7(红磷(红磷)CH2Br-COOH+HBr,是c键断裂

④乙酸变成乙酸酐的反应:

是a、b键断裂

A.①②③ B.①②③④

C.②③④ D.①③④

答案 B

解析 乙酸电离出H+时,断裂a键;在酯化反应时酸脱羟基,断裂b键;与Br2的反应,取代了甲基上的氢,断裂c键;生成乙酸酐的反应,一个乙酸分子断a键,另一个分子断b键,所以B正确。

2.下列物质都能与金属钠反应放出H2,产生H2的速率排序正确的是(  )

①C2H5OH ②NaOH溶液 ③醋酸溶液

A.①>②>③ B.②>①>③

C.③>②>① D.③>①>②

答案 C

解析 金属钠与NaOH溶液反应,实质上是与其中的水反应。已知钠与水反应的速率比乙醇快;醋酸溶液中氢离子浓度更大,与钠反应速率更快。

3.以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质最好的试剂是(  )

A.饱和碳酸钠溶液 B.氢氧化钠溶液

C.苯 D.水

答案 A