复正常的生活状态。由于酵母菌活化时体积会变大，活化前应选择足够大的容器。固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术。其中固定化细胞常采用包埋法，而固定化酶常用化学结合法和物理吸附法，原因是细胞体积大，而酶分子体积小，个体大的细胞难以被吸附或结合，而个体小的酶容易从包埋材料中漏出。海藻酸钠溶化时应用小火或间断加热，期间还要不断搅拌，防止焦糊。

　　答案：(1)缺水　正常生活　体积会增大　(2)化学结合法　物理吸附法　(3)配制海藻酸钠溶液　(4)小火或间断加热，不断搅拌　(5)较少　海藻酸钠的浓度偏高，制作失败

　　14．如图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中③过程的相关操作，据图分析回答下面的问题：

　　(1)图1中，①②过程分别称为______________。

　　(2)图2中，包埋形成人工种子过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用____________加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液________后，加入胚状体充分搅拌混合均匀。

　　(3)刚生产的人工种子需要在CaCl2溶液中浸泡一段时间，其目的是使人工种子__________________。

　　(4)若用图2的方法"制备固定化酵母细胞"，海藻酸钠溶液的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则________________，通常评价该实验结果主要是观察凝胶珠的____________。

　　(5)制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______________________________。

解析：(1)叶组织块经脱分化形成愈伤组织，再分化后形成胚状体。(2)包埋人工种子过程中，加热溶解海藻酸钠时需用小火或间断加热，以防止焦糊，冷却至室温后再加入胚状体充分混匀。(3)将刚生产的人工种子浸泡在CaCl2溶液中一段时间，使人工种子形成稳定的结构。(4)制备固定化酵母细胞时海藻酸钠溶液的浓度过高不易形成凝胶珠，通常通过观察凝胶珠的颜色和形状来评价实验结果，浅黄色，球形或椭圆形的凝胶珠为最佳。(5)由于