蛋白质

　　教学目标

　　1．知识目标：

　　（1）写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

　　（2）概述蛋白质的结构和功能。

　　2． 能力目标：

　　（1）培养学生跨学科的分析综合能力。

　　（2）收集资料、分析资料的能力。

　　（3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

　　3．情感、态度与价值观目标

　　（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

　　（2）关注蛋白质研究的新进展。

　　教学重难点

　　重点：

　　1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

　　2．蛋白质的结构和功能。

　　难点：

　　1．氨基酸形成蛋白质的过程。

　　2．蛋白质的结构多样性的原因。

　　课前准备

　　1．学生的学习准备：完成课前预习学案；准备一些食品的成分说明书。

　　2．教师的教学准备：制作多媒体课件；印制学案，提前下发课前预习学案；准备几种氨基酸的结构图。

　　课时安排

　　1课时

　　教学过程

　　【情境导入】

蛋白质是构成原生质的最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50％以上。（1）它的基本组成是什么呢？（2）蛋白质含量这么大，在生命活动中承