第四、五章及第六单元复习学案

第四章、细菌和真菌

1.菌落： 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。

细菌菌落特点：较小，表面 或 ，白色；

真菌菌落特点：较大，呈 状、 状 状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色

2.培养细菌真菌的方法：① ②高温灭菌 ③ ④恒温培养

3.培养基：含营养物质的有机物

4.细菌和真菌的生存也需一定的条件： 、 、 （营养物质）、一定的生存空间等。

另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为 ）

5.17世纪后叶，荷兰人 发明显微镜并发现细菌；而19世纪，"微生物学之父" 利用 实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的

6.细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无 。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。分裂繁殖。细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫

7.细菌的结构特点：基本结构包括： 、 、 、有DNA集中的区域，没有 ；没有叶绿体；附属结构：有些细菌细胞壁外有 （保护作用），有些细菌有 （用于在水中游动）；有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。掌握课本60页细菌结构示意图。

8.细菌的哪些特点和它们的分布有关：细菌个体微小，极易为各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。

　　比较 　　动物细胞 　　植物细胞 　　细菌细胞 　　细胞壁 　　× 　　√ 　　√ 　　细胞膜 　　√ 　　√ 　　√ 　　细胞质 　　√ 　　√ 　　√ 　　细胞核 　　√ 　　√ 　　无成型细胞核有DNA集中区域 　　叶绿体 　　× 　　√ 　　× 　　荚 膜 　　× 　　× 　　有些有 　　鞭 毛 　　× 　　× 　　有些有 9.动物、植物、细菌细胞的对比

10.真菌特征：菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有 、 、 、 ；另外还有单细胞的真菌，如 ；没有叶绿体，均利用现成的有机物生活即 ；

用 繁殖后代

11.青霉：青绿色，着生孢子的菌丝成 状；曲霉：黑褐色（有时也有黄、绿等色），孢子着生在 状菌丝顶端；蘑菇从腐烂的植物体获得营养。这些真菌生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方。

12.蘑菇也是由菌丝集合而成；营养方式： （腐生）；生殖： 生殖；环境：阴暗潮湿，有机物丰富，温暖

13.酵母菌（了解）

⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色

⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体

⑶营养方式：异养（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多）

无氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少）

⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖

14.细菌真菌在自然界中作用：

　　①作为分解者 。即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。

　　②引起 。这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质。如链球菌引起 ，真菌引起癣、小麦叶锈病 。注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致的）

　　③与动植物 。共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开的现象，简言之，互利共生。如 共生形成地衣

根瘤菌与豆科植物，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使土壤中氮元素含量增高，增加土壤肥力，提高农作物产量（氮是植物生活中需要量较大的物质）。

15.人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面：

① 食品制作。即发酵原理的应用。

② 食品保存。

腐败原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致；

保存原理： ；

常用保存方法：

　　 "巴斯德"消毒法（依据 原理）

　　 罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理）

　　 冷冻法、 冷藏法（依据 可以抑菌的原理）

　　 真空包装法（依据破坏需氧菌类生存环境的原理）

晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 （依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理）

疾病防治。主要指抗生素治病（如青霉素）与转基因技术生产药品（如胰岛素）。抗生素是 （另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质

③ 环境保护。无氧时一些 、 可将引发污染的有机物发酵分解，产生甲烷等。

制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。

16.制作馒头要用 ，制酸奶用 ，制泡菜用 ，酿酒用 。

17.病毒没有 结构，由 和 组成。

18.病毒只有寄生在 里时，才具有生命活动；若离开活细胞，会变成 。

19.病毒的分类： ； ； 。

练习题：

1.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（ ）

A.潮湿的沙地上 B.潮湿的粮食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁

2.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（ ）

A.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。

B.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛

C.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖

D.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖

3. 培养细菌和真菌的一般步骤是：①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养 A.①②④③ B.②①④③ C.③①②④ D.①③②④

4. 下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（ ）

A.甲类生物不具有细胞结构

B.丙生物营腐生生活

C.乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落

D.三种生物的繁殖方式完全一样

5.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是（ ）

①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体

A.①② B.②③ C.③④ D.④⑤

6.下图是显微镜视野中的三种细菌，其