课时分层作业(一)　

生命的基础能源--糖类

　　(建议用时：30分钟)

　　[基础达标练]

　　1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是(　　)

　　A．淀粉　　　　　　 B．蛋白质

　　C．味精 D．食用油

　　A　[食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。]

　　2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是(　　)

　　A．蔗糖 B．淀粉

　　C．纤维素 D．麦芽糖

　　C　[A.蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，A错误；B.淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解成可以被人体吸收的小分子物质，B错误；C.人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，C正确；D.麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，D错误。]

　　3．葡萄糖不具有的性质是(　　)

　　A．葡萄糖和H2发生加成反应

　　B．葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应

　　C．葡萄糖和含氧酸发生酯化反应

　　D．葡萄糖和NaOH溶液反应

　　D　[葡萄糖为多羟基醛，结构中有-OH和-CHO两种官能团。-CHO既可与H2加成被还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；-OH能发生酯化反应。]

　　4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　)

　　A．都属于糖类，都是混合物

　　B．水解的最终产物都是葡萄糖

　　C．通式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体

D．都是天然高分子化合物