第二节 细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)
(第一课时)
【学习目标】
知识目标:1、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位(A)
2、说明氨基酸的种类(A)
3、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(A)
能力目标:培养学生分析推理能力。
情感目标:关注蛋白质研究的新进展。
【学习重点】氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程。
【方法指导】合作探究、自主归纳
【知识链接】回顾初中学过的有关蛋白质的相关知识。
【自主探究】
知识点一:蛋白质的组成元素、基本单位
【阅读】P20第一、二段内容完成下列填空。
A级1、蛋白质的含量、组成元素
蛋白质是细胞中含量最多的 化合物,除含 等元素外,大多数蛋白质还含有 。有的还有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。
2、蛋白质的基本组成单位
无论蛋白质的分子质量多大,结构多复杂,但各种蛋白质的基本组成单位都是 ,自然界中已经发现的氨基酸有100多种,而组成蛋白质的氨基酸约有 种。
3、氨基酸的结构特点
组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点,每个氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( ),并连在 碳原子上。
可用结构通式来表示: 。20种氨基酸的区别就在于 的不同。
【思考与交流】
A级1、观察以下几种氨基酸的结构,写出它们的R基。
B级2、如何判断一种氨基酸是不是组成生物体内蛋白质的氨基酸?
知识点二:蛋白质分子的结构