无色 液体 有强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 16.6 ℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸 　　(2)化学性质

　　①酸性：乙酸是一种弱酸(CH3COOHCH3COO－＋H＋)，比碳酸酸性强，具有酸的通性。

　　例如：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。

　　②酯化反应

　　羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，即"酸脱羟基醇脱氢"。

　　例如：乙酸与乙醇的反应为

　　3.羧酸的化学性质

　　羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团-COOH。

　　　羧酸反应过程中的成键和断键情况

　　羧酸可以表示为：

　　当①键断裂时，羧酸电离出H＋，因而羧酸具有酸的通性。

　　当②键断裂时，-COOH中的-OH被取代，如发生酯化反应时，羧酸脱去羟基而生成相应的酯和水。

　　正误判断：正确的打"√"，错误的打"×"，并阐释错因或列举反例。

语句描述 正误 阐释错因或列举反例 (1)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2 (2)向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊试液，溶液都变为红色 (3)1 mol C2H5OH和1 mol CH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1 mol

CH3COOC2H5