实验组 待测酶液＋双缩脲试剂 是否出现紫色 待测酶液＋派洛宁试剂 是否出现红色 对照组 已知蛋白质＋双缩脲试剂 出现紫色 已知RNA液＋派洛宁试剂 出现红色

3.酶与无机催化剂的比较

(1)共同点：可以促使反应物发生化学变化，加快反应速率，但酶本身并不发生化学变化。

(2)不同点：无机催化剂一般需要在高温、高压的条件下才起催化作用，而酶在生物体内发生催化作用，是在温和的条件下进行的。

例1　(2017·嘉兴3月模拟)下图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图，下列叙述错误的是(　　)

A．图示反应过程还有水的产生

B．该图能体现酶催化作用的专一性

C．底物与酶能否结合与酶的结构有关

D．酶在催化过程中的形状改变是不可逆的

答案　D

解析　图示为酶催化的氨基酸的脱水缩合过程，产物是二肽和水，A正确；酶的催化作用具有专一性；B正确；底物与酶能否结合与酶的结构有关，C正确；酶在催化过程中的形状改变是可逆的，D错误。

例2　下列有关酶的叙述正确的是(　　)

①酶是具有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的是体内转化而来　③酶是活细胞产生的　④绝大多数酶的化学本质是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用　⑨酶只在细胞内发挥作用

A．①②⑤ B．③⑦⑨

C．③④⑧ D．④⑤⑥

答案　C

解析　酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶为RNA。酶只起催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。

归纳提升　酶的产生部位、本质、功能和特性

项目 错误说法 解释 产生场所 具有分泌功能的细胞 活细胞(哺乳动物成熟红细胞等极少数特殊细胞除外)