实验组 待测酶液+双缩脲试剂 是否出现紫色 待测酶液+派洛宁试剂 是否出现红色 对照组 已知蛋白质+双缩脲试剂 出现紫色 已知RNA液+派洛宁试剂 出现红色
3.酶与无机催化剂的比较
(1)共同点:可以促使反应物发生化学变化,加快反应速率,但酶本身并不发生化学变化。
(2)不同点:无机催化剂一般需要在高温、高压的条件下才起催化作用,而酶在生物体内发生催化作用,是在温和的条件下进行的。
例1 (2017·嘉兴3月模拟)下图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图,下列叙述错误的是( )
A.图示反应过程还有水的产生
B.该图能体现酶催化作用的专一性
C.底物与酶能否结合与酶的结构有关
D.酶在催化过程中的形状改变是不可逆的
答案 D
解析 图示为酶催化的氨基酸的脱水缩合过程,产物是二肽和水,A正确;酶的催化作用具有专一性;B正确;底物与酶能否结合与酶的结构有关,C正确;酶在催化过程中的形状改变是可逆的,D错误。
例2 下列有关酶的叙述正确的是( )
①酶是具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的是体内转化而来 ③酶是活细胞产生的 ④绝大多数酶的化学本质是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质,有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用
A.①②⑤ B.③⑦⑨
C.③④⑧ D.④⑤⑥
答案 C
解析 酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物,绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数酶为RNA。酶只起催化功能,在个体发育中起调控作用的是激素。
归纳提升 酶的产生部位、本质、功能和特性
项目 错误说法 解释 产生场所 具有分泌功能的细胞 活细胞(哺乳动物成熟红细胞等极少数特殊细胞除外)