二、新课教学

1、探究：比较不同物质的吸热能力

引出问题：前面的分析对于同种物质水的质量越大，水升高的温度越大，水吸收的热量就越多，所以烧水所用的时间就越长。那么对于不同的物质，如一种是水，另一种是食用油，我们如何比较它们吸收的热量是否相同呢？试验中应注意些什么？

师：选择几种典型的猜想板书到黑板上。为了弄清这其中的奥秘，可以用实验来检验我们的猜测。

追问：1.如何才能取出质量相同的水和食用油？

2.怎样知道升高的温度是否相同？

3.如何知道他们吸收的热量多少？

师：实验前还要注意些什么呢？

对于这个问题，我们可以用水和食用油来模拟这样的环境：实验中是不是直接让水和食用油吸热或放热就可以呢？要不要有条件的限制？（提示：可用两支试管，一支装水，一支装食用油悬挂在烧杯中的水中用水浴的方式加热，可使加热条件相同，易于观察记录实验数据。）

方案一：取等质量的水和食用油，加热相同的时间（即吸收相等的热量）后，比较温度的变化。

方案二：取等质量的水和食用油，使其升高相同的温度时，比较加热所用的时间（即比较吸收的热量的多少）。 学生分组进行对比实验，所用器材见"学生用材料"

选取有代表性的实验数据个一组记录在黑板上，引导学生归纳、分析、总结。

实验结论1：质量相等的水和食用油，吸收相等的热量时，食用油的温度升高得快些。

实验结论2：质量相等的水和食用油，升高相同的温度时，食用油吸收的热量少。

上面的加热实验结束后，让学生撤出酒精灯，观察水或食用油放热一段时间后的温度变化情况，从而得出物质放热与温度变化的关系。 总结评价：（教师对各个小组完成的情况进行评价）

学生得出的并板书：

（1）质量相同的食用油和水，在冷却相同的时间（放出相等的热量）时，食用油的温度变化快（下降的多）。

（2）质量相等的食用油和水，在降低的温度相同时，食用油比水需要的时间少（放出的热量少）。

2、比热容

问题：请同学们尝试得出探究结论，并分析为什么要引入比热容的概念。

我们把单位质量的某种物质温度升高（降低）1℃所吸收的热量，叫做这种物质的比热容，简称比热。在国际单位制中比热的单位是：焦/（千克·摄氏度），符号为：J/（㎏·℃），读做：焦每千克摄氏度。比热容是物质的一种属性。

分析一些常见的物质的比热容（见教材132页小资料），在表中你有哪些发现？

"水的比热容大"这一特点在人们的日常生活和生产中具有重要的意义。

1.汽车发动机为何用水来冷却？

2.冬天的散热器（俗称暖气片）为何用热水供暖？

3.调节气候

4.水保秧苗等