求学生结合课本内容讨论设计出实验方案,再进行实验。

　　学生设计实验方案：教师巡回指导。

　　学生设计实验方案交流：根据鉴定对象分别选1～2个方案进行交流讨论,完善实验设计方案,并将优化后的方案利用投影展示。

　　学生实验：教师注意指导，提醒学生安全使用实验试剂。

　　学生实验情况交流：按照实验研究的对象,在全班范围内分别交流各组实验获得的体会及观察到的现象，得出的结论。

　　学生阅读教材P19～P20思考讨论：

　　（1）生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质？

　　（2）脂质的主要组成元素有哪些？

　　（3）各种脂质分别有什么功能？

　　教师活动:利用多媒体展示甘油三酯、磷脂、胆固醇的分子结构图形。

　　学生讨论回答上述问题：

　　（1）生物体内含有脂肪、类脂、固醇三类脂质。

　　（2）C、H、O三种元素。

　　（3）脂肪是细胞内储存能量的物质,类脂中磷脂是构成生物膜的重要组成物质,固醇类与细胞营养、调节和代谢有重要功能。

　　教师活动：投影显示脂肪、葡萄糖、淀粉、纤维素的分子式。

　　师：脂肪与葡萄糖、淀粉、纤维素的元素组成有什么相同点和不同点？

　　生：相同点是组成元素都是C、H、O，不同点是脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素分子中含O原子比例相对较高，含C、H比例相对较低。

　　师：由于脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类物质中含O原子比例相对较高，含C、H比例相对较低。因此，等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪需消耗的氧气较多，释放的能量也多，而糖类氧化分解时，消耗的氧气较少，释放的能量也较少。1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖元体积的五分之一。所以，脂肪是生物体细胞内储存能量的物质。

　　另补充讲解固醇中胆固醇、性激素及维生素D的功能：

　　（1）胆固醇是人体必需的化合物，可由食物中来，也可由人体内合成。生物体内胆固醇有的以游离形式存在，也有的与脂肪酸结合形式存在。胆固醇具有不导电的性质，因此是传导、产生冲动的神经结构的良好绝缘物。它还参与血浆脂蛋白合成；参与脂肪代谢等。但若含量过多，则易在血管中沉积，引起高血压、心脏病。

（2）性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促进雌雄生殖器官的成熟，激发并维持第二性征。