项梁的父亲是项燕，就是被秦将王翦杀害的楚国大将。项氏世世代代做楚国的大将，被封在项地，所以姓项。

　　项籍小的时候曾学习写字识字，没有学成就不学了；又学习剑术，也没有学成，项梁对他很生气。项籍却说："写字，能够用来记姓名就行了；剑术，也只能敌一个人，不值得学，我要学习能抵挡万人的本事。"于是项梁就教项籍兵法，项籍非常高兴，可是刚刚懂得了一点儿兵法的大意，又不肯学到底了。项梁曾经因罪案受牵连，被栎阳县逮捕入狱，他就请蕲县狱掾曹咎写了说情信给栎阳狱掾司马欣，因为这个缘故，事情才得以了结。后来项梁杀了人，为了躲避仇人，他和项籍一起逃到吴中郡，吴中郡里有才能的士大夫，本事都比不上项梁。每当吴中郡有大规模的徭役或大的丧葬事宜，项梁经常做主办人，并暗中用兵法部署组织宾客和青年，借此来了解他们的才能。秦始皇游览会稽郡渡浙江时，项梁和项籍一块儿去观看。项籍说："那个家伙的皇帝位置可以拿过来替他做。"项梁急忙捂住他的嘴，说："不要胡说，要满门抄斩的！"但项梁却因此而感到项籍很不一般。项籍身高八尺有余，力大能举鼎，才气超过常人，即使是吴中当地的年轻人也都很惧怕他。

秦二世元年(前209)七月，陈涉等在大泽乡起义。当年九月，会稽郡守殷通对项梁说："大江以西全都造反了，这也是上天要灭亡秦朝的时候啊。我听说，做事情占先一步就能控制别人，落后一步就要被人控制。我打算起兵反秦，让您和桓楚统领军队。"当时桓楚正逃亡在草泽之中。项梁说："桓楚正在外逃亡，别人都不知道他的去处，只有项籍知道。"于是项梁出去，嘱咐项羽持剑在外面等候。然后又进来跟郡守殷通一起坐下，说："请让我把项籍叫进来，让他奉命去召桓楚。"郡守说："好吧。"项梁就把项籍叫进来了。呆了不大一会儿，项梁给项籍使了个眼色，说："可以行动了！"于是项籍拔出剑来斩下了郡守的头。项梁手里提着郡守的头，身上挂了郡守的官印。郡守的部下大为惊慌，一片混乱，项籍一连杀了几十上百人。整个郡府上下都吓得趴倒在地，没有一个人敢起来。项梁召集原先所熟悉的豪强官吏，向他们说明起事反秦的道理，于是就发动吴中之兵起事了。项梁派人去接收吴中郡下属各县，共得精兵八千人。又部署郡中豪杰，派他们分别做校尉、候、司马。其中有一个人没有被任用，自己来找项梁诉说。项梁说："前些日子某家办丧事，我让你去做一件事，你没有办成，所以不能任用你。"众人听了都很敬服。于是项梁做了会稽郡守，项籍