第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸

第1课时　氨基酸

[学习目标定位]　1.认识常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。2.知道氨基酸的两性、成肽反应；认识人工合成多肽的意义。

一、氨基酸的结构

1．组成和结构

(1)组成

氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被氨基取代后的产物。

(2)结构

α­氨基酸的结构简式可表示为，α­C为手性碳原子。其官能团为-COOH和-NH2。

2．常见的氨基酸

俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 H2N-CH2COOH 氨基乙酸 丙氨酸 α­氨基丙酸 谷氨酸 2­氨基­1,5­戊二酸 苯丙氨酸 α­氨基苯丙酸