本书作为高等院校旅游管理和酒店管理专业课程的通用教材，编著者吸收了国内外有关教材的优点，参阅了丰富的...
2014.
本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有...
2014.2
本书以工作过程为导向，以工作任务为出发点，以餐饮业务活动承载相关理论知识，以教学任务模拟与实践，使理...
2014.1
根据领班岗位工作任务，本教材内容设计了例会主持、督导检查、沟通协调、HR管理、员工培训、优质服务6个单...
2014.3
本教材为高职院校学生量身定做。以就业为导向，根据岗位需求编排教材内容；以工作任务为中心，把学生需要掌...
2014.1
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共...
2013.
本书综述的是有关于饼店行业中央工厂生产管理及人才训练的管理模式。主要内容包括确立工作岗位流程及岗位标...
2013.12
畅销书作家梁望峰虽非美食家，却是香港最受欢迎的地道平民吃货，十多年来以眉精眼利的港人性格，加上平民百...
2014.1
作者以精彩的手绘插图记录了她曾造访过的咖啡馆，每家咖啡馆，都有令人动容的故事，且版式新颖，美观，并依...
2014.7
《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的...
2014.1