本书是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书。教材按照“任务引领、实践导向”的理念设计教学内容，由5...
2020.1
面包是我们生活中一种不可或缺的食物，全世界以面包为主食的国家是最多的，其他任何一种食物都望尘莫及。本...
2020.12
本教材是酒店管理和餐饮管理专业学生的一门专业主干实践课程，主要培养学生餐饮服务的基本操作、服务技能和...
2020.6
本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南，作者从品牌时代新餐饮的营销需求出发，挖掘餐厅营...
2020.6
本书为“海派文献丛录”之一。从近百种近现代大小报纸和民国期刊，精选晚清到新中国成立（时间跨度1895—1949...
2020.8
本教材系高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5...
2020.9
酒吧是现代社会交往的场所之一，自然成为酒店服务的重要组成部分。本书从职业岗位入手，根据酒店对经营管理...
2020.9
2018年，中国餐饮产业营业收入为4.27万亿元，团餐产业营业收入约占中国餐饮产业营业收入的30%，约1.28万亿...
2020.8
2019年全国餐饮市场实现了快速发展，整体规模增速达到9.4%。而作为餐饮业发展的重要一环，外卖行业也继续保...
2020.6
本书为餐饮开店指导类图书，通过深入浅出的描述，从市场分析、投资分析、个人抉择、选址、筹备、运营管理、...
2020.4