本教材包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感...
2014.10
本书着重介绍食品中的无机物质、有机物质；食品中的营养物质和食品分析化学基础。通过这本书编排简练了食品...
2014.6
针对饮食威胁健康的论调，为食物辩护。这里的食物，是指我们曾祖母辈食用的食物，之所以要辩护，是不让它们...