书籍简介:

本书内容包括“原料知识”“食品营养与卫生”“烹饪原料加工技术”“烹调技术”和“面点制作”等。附录中收录了国家的相关政策和法规。

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书籍详细信息
书名	烹饪与面点制作基础站内查询相似图书
丛书名	农村实用操作技能丛书
	9787533894221 如需购买下载《烹饪与面点制作基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	14.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

烹饪与面点制作基础是浙江教育出版社于2011.11出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－基本知识 ,面食－制作－基本知识的书籍。