烹饪美学

书籍简介:

本书从烹饪初学者的角度出发，以通俗易懂的语言，丰富多彩的案例，详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目，具体内容包括：烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材，也可作为科普读物，供广大烹饪爱好者参考学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪美学是电子科技大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－美学 的书籍。