答案解析部分

一、单选题

1.【答案】B

2.【答案】C

3.【答案】A

4.【答案】D

5.【答案】B

6.【答案】D

7.【答案】A

8.【答案】C

二、填空题

9.【答案】C4H8O2；羧基；2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2O Na+H2↑；调味；杀菌、消毒

10.【答案】不能；C17H35COONa、​

11.【答案】；；；

三、解答题

12.【答案】可选择溴水或酸性高锰酸钾溶液，如褪色，则为植物油，不褪色，则为矿物油；

也可用热的浓烧碱，如果油状物消失，则为植物油，不消失的为矿物油。

四、综合题

13.【答案】（1）HOOCCH2CHNH2COOH；H2N-CH2-CH2-CH2-CH2CHNH2COOH

长期偏食,食物种类过于单一,体内形成的氨基酸种类少,导致蛋白质合成受阻,造成营养不良

（2）作催化剂；温度和酸碱性

14.【答案】（1）CH3CHO+2Ag（NH3）2OH​CH3COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3

=

（2）C2H6O+16OH﹣﹣12e﹣=2CO32﹣+11H2O

（3）因乙醇、水分子之间能形成氢键，则乙醇可以和水以任意比互溶．