9.乙酸乙酯是一种有香味的油状液体，在一定条件下发生反应：CH2CH3OH+CH3COOH​ CH3COOCH2CH3+H2O

（1）乙酸乙酯的分子式是　 ________．乙酸分子中﹣COOH原子团的名称是 ________．

写出乙醇与金属Na反应的化学方程式　． ________

（2）写出乙酸的一种用途 ________

10.已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应．

（1）该油脂能否使溴水褪色： ________（填"能"或"不能"）．

写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式 ________

11.蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，最简单的氨基酸的结构简式是________；该氨基酸形成的二肽的结构简式是________；将该氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的结构简式是________；将该氨基酸溶于碱性溶液形成的微粒的结构简式是________。

三、解答题

12.如何用实验方法来鉴别矿物油和植物油?

四、综合题

13.某小孩偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品.该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下水解生成A、B两种有机物,其中,A的化学式是C4H7O4N,B的化学式是C6H14O2N2,分子碳链一端为羧基,一端连有氨基,属α­氨基酸.已知A、B的分子结构中均不含甲基.

（1）写出A、B的结构简式:

A________,

B________.

该小孩长期偏食,如不加以纠正,将出现什么后果？

（2）题中酶的作用是________,影响其作用的主要因素有________.

14."百度百科：乙醇，俗称酒精，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，微甘．易燃，能与水以任意比互溶．用途很广，可用制造饮料、染料、燃料等．在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途．"根据所学知识回答下列问题

（1）书写乙醇催化氧化的产物和新制银氨溶液反应的化学方程式：________

在120℃，101kpa条件下，取ag乙醇在氧气中完全燃烧，将其产物跟足量的过氧化钠固体完全反应，反应后固体的质量增加了bg，则a________ 　b（填"=""＞""＜"）

（2）乙醇燃料电池，KOH作电解质，书写负极电极反应式：________

（3）请用所学知识解释为什么乙醇能和水以任意比互溶________