A.有利于增加酶的活力

B.有利于产物的纯化

C.有利于提高反应速度

D.有利于酶发挥作用

答案:B

解析:固定化酶将酶固定在载体上,使酶与反应物分开,大大提高了产物的纯度。

7.在乳糖酶固定化过程中,要用N,N-甲叉双丙烯酰胺 (Bis),其作用是(　　)

A.调节酸碱度 B.与酶交联

C.增强酶的活力 D.消毒

答案:B

解析:在乳糖酶固定化过程中, N,N-甲叉双丙烯酰胺是作为交联剂起作用的。

8.下列有关乳糖酶的叙述,正确的是(　　)

A.最适pH为6.5

B.制备的固定化酶常温保存

C.商品用酶基本上都来源于微生物

D.固定化的乳糖酶,对热稳定性较差

答案:C

解析:乳糖酶的来源不同,最适pH不同。固定化的乳糖酶应低温保存。固定化的乳糖酶的热稳定性大大提高。

9.为研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响,先将酶和乳汁分别放在2支试管中,然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15 min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验并记录在不同温度下凝乳所需要的时间。结果如下表所示。据此实验,请判断下列叙述正确的是(　　)

装置 A B C D E F 水浴温度/℃ 10 20 30 40 50 60 凝乳时间/min 不凝乳 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝乳

A.凝乳时间越长,凝乳酶的活力越高

B.如果将A组的水温逐渐提高,乳汁可以凝固

C.低温破坏了酶的分子结构,所以10 ℃下乳汁不凝固

D.可以肯定,凝乳酶的最适温度为40 ℃

答案:B

解析:温度影响酶的活力,在低于最适温度时,随温度的升高,酶的活力增强;高于最适温度时,随温度的升高,酶的活力减弱以至失活。酶的活性越高,凝乳的时间就越短。低温使酶的活力降低,但酶并没有变性失活,当温度逐渐升高时,酶的活力也会逐渐增强。

10.某同学为了验证pH对固定化酶活力的影响,设计了下表中的方法步骤。下列评价不合理的是(　　)

序号 项目 试管Ⅰ 试管Ⅱ 1 固定好的淀粉酶 1 mL 1 mL 2 可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 3 37 ℃水浴 5 min 5 min 4 1 mol/L盐酸 1 mL - 5 1 mol/L NaOH - 1 mL