2019-2020学年苏教版选修1 专题2 营养均衡与人体健康 作业(3)
2019-2020学年苏教版选修1 专题2 营养均衡与人体健康 作业(3)第2页

 解析 2CaO2+2H2O===2Ca(OH)2+O2↑反应中CaO2既是氧化剂又是还原剂,氧元素从-1价变为0价,产生1 mol O2转移电子2 mol,故C不正确。

答案 C

3.2011年春,食品安全领域相继发生"面粉增白剂"、"彩色馒头"、"毒豆

芽"、"牛肉膏"、"硫黄姜"等事件。温家宝总理痛斥不法分子"道德素质严重滑坡"。下列有关说法错误的是 (  )。

A.对于能够改善食品色、香、味,起防腐、保鲜作用的食品添加剂,不必

 限量使用

B."面粉增白剂"中的CaO2属于过氧化物,其具有强氧化性

C.制作"毒豆芽"所用的亚硝酸钠(NaNO2),猪肉变"牛肉"掺入的硼砂

(Na2B4O7·10H2O)都属于钠盐

D."硫黄姜"又黄又亮,可能是硫黄熏制过程中产生的SO2所致

解析 对于食品添加剂必须限量使用,过量使用或长期食用都会对人体造成很大的危害。

答案 A

4.中新网沈阳4月18日电,沈阳市公安局查获掺入非食品添加剂的毒豆芽二十

余吨。经检测,毒豆芽中含有亚硝酸钠(NaNO2)等有害物质,过量或长期食用含亚硝酸钠的食品会致癌。亚硝酸钠是一种防腐剂和增色剂,其在酸性条件下会产生NO和NO2。下列有关说法错误的是 (  )。

A.NaNO2既具有氧化性又具有还原性

B.食用"醋溜豆芽"可能会减少亚硝酸钠对人体的危害

C.NaNO2和胃酸作用的离子方程式为:2NO+2H+===NO↑+NO2↑+H2O

D.1 mol NaNO2在酸性条件下完全反应生成NO和NO2,转移电子的物质的量为1 mol