【答案】B

【解析】由表格可以看出，先加质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加质量浓度为0．01g/mL的CuSO4溶液4滴，这是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，两支试管中都添加有唾液淀粉酶，其本质是蛋白质，所以两支试管都呈现紫色，故选B。

【考点定位】酶的特性、检测蛋白质的实验

【名师点睛】蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有专一性、高效性和作用条件比较温和等特点。

10．蔗糖酶能够催化蔗糖水解。下表是在某一相同温度下研究蔗糖酶和蔗糖浓度对水解反应速率影响的系列实验结果。下列有关该实验说法不正确的是：

实验组 实验一 实验二 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 蔗糖酶浓度 0% 1% 2% 4% 5% 2% 2% 2% 2% 2% 蔗糖浓度 10% 10% 10% 10% 10% 0% 5% 10% 20% 30% 相对反应速度 0 25 50 100 200 0 25 50 65 65 A．实验一中，酶浓度低于5％时限制反应速率的因素是蔗糖浓度

B．实验二中，蔗糖浓度高于20%后限制反应速率的因素是蔗糖酶浓度

C．两组实验的自变量不同，因变量相同

D．如果系列实验条件温度升高5℃，相对反应速率可能降低

【答案】A

【解析】分析表中信息可知：实验一的自变量是蔗糖酶浓度，因变量是相对反应速率，酶浓度低于5%时，随着酶浓度的升高，相对反应速率加快，说明酶浓度低于5%时限制反应速率的因素是蔗糖酶浓度，A项错误；实验二的自变量是底物浓度，因变量是相对反应速率，蔗糖浓度高于20%后，相对反应速率不再随着蔗糖浓度的升高而加快，说明限制反应速率的因素是蔗糖酶浓度，B项正确；综上分析，实验一的自变量是蔗糖酶浓度，实验二的自变量是底物浓度，因变量都是相对反应速率，可见两组实验的自变量不同，因变量相同，C项正确；如果该实验是在最适温度下进行的，此时实验温度升高5℃，因酶的活性降低，相对反应速率也随之降低，D项正确。

【考点定位】探究影响酶促反应速率的实验。

【名师点睛】依据实验结果解答实验题的一般思路：实验结果是指通过观察或测量的实验现象，是实验实际出现的情况；实验结论是依据对实验因变量与自变量关系的分析