2018-2019学年鲁科版主题2课题1食物中的营养素作业
2018-2019学年鲁科版主题2课题1食物中的营养素作业第2页

C 常温下,在铝片中滴加浓硫酸,没有明显现象 铝片与浓硫酸在常温下不反应 D 向某溶液中滴加少量的盐酸,产生白色沉淀 原溶液中可能含有AlO、SiO 【答案】D

【解析】混合溶液中稀硫酸会与银氨溶液反应,故试管内壁未出现银镜时,不能说明淀粉一定未水解,A项不符合题意;CO2与CaCl2不反应,B项不符合题意;在常温下,铝片与浓硫酸发生钝化,C项不符合题意;氢氧化铝和硅酸都是白色沉淀,D项符合题意。

4、某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为(  )

A.C14H18O5 B.C14H16O4

C.C16H22O5 D.C16H20O5

【答案】A

【解析】由1 mol酯(C18H26O5)完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇可知,该酯为二元酯,分子中含有2个酯基(COO),结合酯的水解反应原理可得"1 mol C18H26O5+2 mol H2O\s\up7(水解(水解)1 mol羧酸+2 mol C2H5OH",再结合质量守恒定律推知,该羧酸的分子式为C14H18O5。

5、下列说法正确的是(  )

A.植物油氢化过程中发生了加成反应

B.淀粉和纤维素互为同分异构体

C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物

【答案】A

【解析】植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应,A项正确;淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n,但由于二者n值不同,所以不互为同分异构体,B项错误;环己烷与苯都不能使酸性KMnO4溶液褪色,所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷和苯,C项错误;溴苯与苯互溶,且二者均不溶于水,所以不能用水分离溴苯和苯的混合物,D项错误。

6、下列关于有机物的说法中,正确的一组是( )

①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

②"乙醇汽油"是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料,它是一种新型化合物