C． 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精

D． 观察根尖细胞有丝分裂实验中的解离过程

【答案】A

【解析】试题分析：蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应，A正确；胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8-2.2，B错误；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色，C错误；观察根尖细胞有丝分裂实验中的解离过程，解离液为盐酸，在酸性条件下，D错误。

考点：本题主要考查生物组织中蛋白质的鉴定等实验。

8．如图表示酶、激素、蛋白质三者关系图，则下列叙述中正确的是（ ）

A． 1、2、3分别表示激素、酶、蛋白质

B． 能产生1物质的细胞肯定能产生3物质

C． 能产生3物质的细胞肯定能产生1物质

D． 物质1、3都是由专门的器官产生的

【答案】C

【解析】试题分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解：A、酶和激素属于不同的生物分子，A错误；

B、分析图，1是酶，2是蛋白质，3是激素，能产生酶的细胞不一定能产生激素，B错误；

C、能产生激素的细胞肯定能合成酶，C正确；

D、酶是由活细胞产生的，没有专门合成酶的细胞，D错误．

故选：C．

考点：酶的概念；蛋白质在生命活动中的主要功能；动物激素的调节．

9．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （ ）