第三节 生命的基础--蛋白质

一、学习目标分析

(一)学习目标确定的依据

内容标准 学习要求 补充说明 说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。 1.知道人体必需的几种常见的氨基酸。 2.说明氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。 3.知道哪些常见食物中富含氨基酸和蛋白质。 　　（二）学习目标

1、知识与技能目标

　　（1）知道人体必需的几种常见的氨基酸。

　　（2）说出氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。

　　（3）知道哪些常见食物中富含氨基酸和蛋白质。

2、过程与方法目标

　　（1）通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。

　　（2）通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。

3、情感态度与价值观

　　(1)通过介绍我国在世界上第一次合成结晶牛胰岛素的事例，向学生进行爱国主义教育，培养学生的爱国主义情感。

(2)运用恰当的教学语言，并通过学生自己动手做实验，激发学生的学习兴趣，营造宽松、愉快的教学氛围。