第三节　蛋白质和核酸

　　1．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。　2.了解蛋白质的组成、结构及其重要性质。　3.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

　　　氨基酸的结构与性质[学生用书P63]

　　1．结构

　　2．常见的氨基酸

俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 H2N-CH2-COOH 氨基乙酸 丙氨酸 α­氨基丙酸 谷氨酸 2­氨基­1，5­戊二酸 苯丙氨酸 α­氨基苯丙酸 　　3.性质

　　(1)物理性质

(2)化学性质