③萃取法

　　3．玫瑰精油的提取

　　(1)用途：是制作高级香水的主要成分。

　　(2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

　　(3)方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。

　　(4)流程：鲜玫瑰花＋清水(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入NaCl)→分离油层(加入无水Na2SO4)→除水→过滤→玫瑰油。

　　4．橘皮精油的提取

　　(1)性质：无色透明，具有诱人的橘香味。

　　(2)成分：主要为柠檬烯。

　　(3)用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料。

　　(4)方法：一般采用压榨法。

　　(5)流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

　　5．操作提示

　　(1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。

　　(2)橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。

　　1．判断对错

　　(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定。 (　　)

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度。 (　　)