①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。

②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。

③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。

(2)特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作；而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。

1．柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？

提示　对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。

2．某植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取？如何操作？

提示　萃取法。先将粉碎、干燥的原料用有机溶剂浸泡，溶解芳香油，然后蒸发出有机溶剂，获得纯净的植物芳香油。

1．(2018·四川成都期中)下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的有(　　)

①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油　④萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出有机溶剂后就可获得芳香油

A．一个 B．二个 C．三个 D．四个

答案　D

解析　提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取，①正确；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，②正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，③正确；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出有机溶剂后就可获得芳香油的方法，④正确。

2．(2019·河南郑州校级月考)下列关于植物芳香油提取技术的叙述，错误的是(　　)

A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B．压榨法适用于易焦糊原料中精油的提取，如柑橘、柠檬等

C．可以用萃取法提取干玫瑰花中的玫瑰精油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油

答案　A

解析　蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油，其操作过程不需要水