C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

　　D．酶的催化功能很强，但需给予适当的营养物质才能较长时间维持其作用

　　C　[酶对有机溶剂也非常敏感；普通洗衣粉中含有P，更容易污染环境；酶发挥催化作用时不需要提供营养物质。]

固定化酶和固定化细胞技术 　　[合作交流]

　　1．酶能加快化学反应速率，但溶液中的酶难以回收，不能利用。要想既降低生产成本，又不影响产品质量，该如何解决这一问题？

　　提示：将酶固定于不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可重复利用。

　　2．从操作角度考虑，固定化酶和固定化细胞哪一种方法对酶活性的影响更小？固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？

　　提示：固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小。固定化细胞可以催化一系列反应，故固定的是一系列酶。比如固定化酵母细胞将葡萄糖转化形成酒精的过程就是一系列酶催化反应的结果。

　　3．如果反应物是大分子物质，应该采用哪种方法固定化？

　　提示：应采用固定化酶技术。大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞不能使反应物充分反应。

　　1．固定化酶或固定化细胞的方法

名称 原理 图示