明确：文章写了关于豆腐的：

作用：营养价值高，养颜（3、4节）

工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6节）

豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节）

"豆腐"名称的沿革（9节）

豆腐是"贫苦老实和勤劳"的象征。（10节）

"麻婆豆腐"的传说和做法（11至16节）

3，作家梁容若在困苦中"知道豆腐的价值"，及有关"豆腐全席"的见闻和感受（17至19节

作者为什么写"《豆腐颂》"这样一个题目？（写作意图）

明确：作者"颂"豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征-平易而脱俗、平实而深切、朴素而隽永。

再读文章品味深意

4，作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看出作者有一种什么心态？

明确：灼灼赤子心，浓浓中国情

5，文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？你对这些话又有什么独到的感悟吗？（学生讨论）

六：探究讨论; 还有哪些日常生活中的东西让你想到"中国"?

明确：如中国结，龙图腾，剪纸，饺子等等

总结：

本文运用以小见大，托物言情的手法来表现作者灼灼的赤子心和浓浓