C、肉汤中水分过多 D、空气使肉氧化分解

4．细菌细胞壁与植物细胞壁的区别是

A、功能不同 B、细菌细胞壁具流动性

C、组成不同 D、细菌可形成芽孢

5．下列有关细菌的叙述中正确的是

A、细菌只能进行分裂生殖 B、分裂生殖时大型环状DNA平均分配

C、分裂生殖时细胞质平均分配 D、分裂生殖时DNA平均分配

6．关于微生物的叙述中，正确的是

A、所有的微生物都是形体微小、结构简单、对人类有害的

B、微生物包含了除动物界、植物界以外的一切生物

C、所有微生物均属于原核生物界、真菌界、原生生物界

D、细菌、放线菌、酵母菌都属于原核生物

7．耐热性最强的细菌结构是

A、质粒 B、芽孢 C、细胞质 D、核糖体

8．下列有关细菌代谢的叙述中，正确的是

A、细菌没有细胞器，只能进行无氧呼吸

B、细菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行

C、细菌的代谢终产物也是CO2和H2O

D、细菌的储藏性颗粒是蛋白质，淀粉，脂肪

9．（03上海）下列细胞中不能合成蛋白质的是

A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．成熟红细胞 D．酵母菌

10．（03江苏）葡萄糖是细胞进行有氧呼吸最常利用的物质，实验过程中提供18O2，则18O2进入酵母菌细胞后，最先出现的放射性化合物是

A．丙酮酸 B．乳酸 C．二氧化碳 D．水

二、非选择题

11．啤酒酵母菌既可以进行无性生殖（出芽生殖），也可进行有性生殖。其繁殖情况如下（在有氧条件下，取菌样涂抹在固体培养基上，进行培养可形成大菌落和小菌落两种类型）：

（1）啤酒酵母进行无性生殖的有 （用字母表示）。

（2）与菌落大小有关的基因分布于 ，判断的依据是 。

（3）B过程中产生小菌落的原因是 。