1、蛋白质的性质

　　（1）颜色反应

　　（2）变性

　　（3）盐析

　　（4）水解：蛋白质水解的产物是

　　2、组成和结构：

　　3、蛋白质的用途

　　（三）、酶

1.酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。

2.酶催化反应的特点

　　　(1)． （比一般催化剂高107~1013倍）。

（2）．

　　（3）． --一般是在常温常压和接近中性的条件下进行的。

　　（四）、核酸

　　 核酸是一类含 的生物高分子化合物

三、反思总结

通过本节课的学习，你对生命中的基础有机化学物质--蛋白质和核酸有什么新的认识？说说看。

五、参考答案

A.课前预习学案参考答案：