酸，最常见的大约有20种。（参看书本86页 "资料卡片"）

[提问] 上述氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？

[回答] 都是α-氨基酸，R-基不相同

[板书] 2、α-氨基酸的结构简式可表示为

R-CH-COOH

NH2

分子结构中含有两种官能团即：氨基和羧基

[设疑] 如果把氨基上的氢和羧基上的氧对换的话又是什么物质呢？这物质和氨基酸有什么关系？

　　如：丙氨酸 CH3-CH-COOH 和CH3-CH-CH3

NH2 NO2

[回答] 同分异构体

[小结] 氨基酸和硝基化合物可能是互为同分异构体

[讲述、板书] 3、物理性质

天然的氨基酸都是 色晶体,熔点较 ,在2000C-3000C熔化时分解。它们能溶于 或 溶液中,除少数外一般都 溶于水,而 溶于乙醇、乙醚。

[设问] 从氨基酸的结构分析，氨基酸可能具有怎样的化学性质？

[讲述]

性 质： （1）具有两性：碱性和酸性

[板书] 4、氨基酸的化学性质

（1）两性

酸性：

碱性：

[思考与交流] 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（ ）

①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④NH4Cl；⑤H2N-CH2-COOH ;