误；酯与NaOH发生水解反应时是中的碳氧单键断裂，而-COOH与NaOH反应则是氧氢键断裂，B错误；A中含有O元素，不属于烃，C错误；A中含有，所以可发生酯化反应，D正确。

思维启迪

酯水解反应与酸和醇酯化反应的断键位置如下：

二、油脂

1．组成特点及分类

元素组成 代表物 代表物分子组成 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 脂肪 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯

2.油脂结构与性质

3．油脂在生产、生活中的应用

"油"和"脂"都是高级脂肪酸甘油酯。"油"一般不饱和程度较高，熔点较低，室温下为液态；"脂"一般饱和程度较高，熔点较高，室温下为固态，又称为"脂肪"。油通过氢化可以转化为脂肪。另外，油脂是混合物。

例3　(2017·西安高一检测)下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)

A．油脂属于酯类