为了更好地担负起“让世界了解上海，让上海走向世界”的光荣使命，加强上海与外界的沟通交流，也为了更细致体...
2003.11
本书内容包括：专栏，上海餐饮业的历史；350篇评论，在上海的高级饭店，按类型分类，全部为慕名而往的采访...
2003.03
本书以通俗的文字，图文并茂的形式介绍上海城市的休闲生活，包括有上海特色的饭店、咖啡馆及博物馆、剧院等...
2003.12
本书以上海地铁沿线为线索，搜索沪上著名的饮食饭店，介绍中国各大菜系的特点。另外，有许多资讯、旅游指南...
2003.11
本书介绍了中小餐厅最新的管理理论、方法和技巧。
2003.03
本书是酒楼老板、经理、总厨经营管理好一家火爆酒楼的制胜宝典，也为一些目前准备经营和管理一家火爆酒楼的...
2003.02
本书介绍了吉野家由兴到衰、由衰到兴的历史演变。
2004.01
本书为高职高专教材，内容包括：餐饮企业概述，餐饮企业经营策划，餐饮企业的设计与布局，餐饮企业组织机构...
2003.04
本书搜集了沪上十二家具有近百年历史的名饭店，溯本求源，让您在品尝美味的同时也能领略食文化中所蕴含的历...
2003.04
本书汇集了沪上十二家格调雅致、装潢出彩、菜点新颖的餐厅，是您寻访美食、寻幽觅静的绝佳参谋，同时也是下...
2003.04