本书通过美味一点通、烹饪绝妙小点子两大板块，介绍了诸多窍门，帮助读者轻松搞定厨房中遇到的难题，另外特...
2008.12
本书以广大主妇为读者对象，介绍相关的厨艺知识，包括食物的选购、储藏、烹饪、营养功效及食谱等。
2009.01
本书包括：厨房电器、用具篇，食品选贮制作篇，厨房清洁护理篇，厨房常识正误篇。
2007.06
本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。
2007.04
本书从选择食材、加工食材、储存食材、制作菜肴、收纳厨房等方面入手，为读者介绍厨房里的小窍门和小知识。
2007.01
本书系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型。食品雕刻中的动物、花卉等的造型，拼摆工艺等基础技能技法。
2003.03
本书是中等职业教育烹饪类专业国家规划教材配套教学用书。本书共分七个单元：烹饪基本功知识、刀工基础、刀...
2020.10
分子烹饪就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪，并且尝试着把实验室的器材逐步变成烹饪工具，让食物能...
2012.5
本书集结了十多位名厨的烹饪经验，从食材的选择、烹调的细节到美味的诀窍，帮助您快速提升烹调技巧，让您在...
2011.12
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设...
2010.7