兽医卫生检验

书籍简介:

本教材重点介绍了动物性食品的污染及控制；畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验；屠畜常见传染病、寄生虫病、宰后常见病变及品质异常肉的鉴定与处理等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

兽医卫生检验是中国农业出版社于2006.07出版的中图分类号为 S851.4 的主题关于 兽医卫生检验－高等学校：技术学校－教材 的书籍。