兽医卫生检验

书籍简介:

本教材以动物及动物产品检疫岗位所必须的知识和技能为主线，按照“项目导向、任务驱动”的教学方法，基于工作需要设定了动物性食品的污染与控制，屠宰加工流程及检验，肉、乳、鱼、蛋及其产品的检验，畜禽常见疫病的鉴定与卫生处理等教学内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

兽医卫生检验是中国农业大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 S851.4 的主题关于 兽医卫生检验－高等学校－教材 的书籍。