餐饮业现场管理法

书籍简介:

上海餐饮行业协会在吸取日本5S管理和香港五常法的精神，引进国际先进管理理念的基础上，按照国家对餐饮业的管理法规，结合中国餐饮业的实际，创建了餐饮业现场管理法，简称：六T实务。本书为餐饮业现场管理法（六T实务）教材，详细介绍六T实务的理念和来源、具体内容、实施方法等。积极探讨一种不同于以往传统管理模式的科学长效的管理方法，为所有餐饮企业提供一种新思路与新方法，以期餐饮业在不久的将来能成为最讲文明的行业之一。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮业现场管理法是上海科学技术出版社于2012.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－经济管理 的书籍。