杭州南宋菜谱

书籍简介:

杭州南宋菜肴具有菜式多样，菜品丰富，烹饪技法多样、技艺高超的特色。本书分菜肴篇、点心篇两大部分，其中菜肴篇又海鲜单、江鲜单、特牲、杂牲、羽族、水族有鳞、水族无鳞、杂素八类，收录菜谱74种；点心篇收各式点心40种。每种菜点均列有出典、原调料、制法和特点，内容翔实，可操作性强，且附有图片，图文并茂。

书籍规格:

书籍信息归属:

杭州南宋菜谱是浙江人民出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS972.182.551 的主题关于 浙菜－菜谱－杭州市－南宋 的书籍。