知味观菜谱

书籍简介:

本书为菜谱，由百年名店知味观的资深大厨以地道的食材、传统的制作工艺介绍杭州传统名菜、知味特色菜、仿南宋菜肴以及在世界各地巡回展出的菜肴等知味名宴。本书稿为图文书，书中有大量详细精美的细节过程图，是一本不错的了解杭帮菜文化历史的菜肴典籍。

书籍规格:

书籍信息归属:

知味观菜谱是浙江古籍出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS972.182.551 的主题关于 菜谱－杭州市 的书籍。