重庆烹饪

书籍简介:

烹饪，既是文化又是一门艺术。重庆的烹饪艺术是历史发展的过程中逐渐形成，发展并丰富起来的。本书主要介绍重庆渝菜的烹饪文化、技术、方法、食材、味型，以及渝菜的经典菜品等。让读者更详细、全面、直观地了解渝菜烹饪文化。

书籍规格:

书籍信息归属:

重庆烹饪是吉林文史出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－文化－重庆 的书籍。