巧克力城堡2017.6蔡亦青, 著
巧克力秘闻2010.1(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著
巧克力秘闻2013.5(英) 麦克唐纳德 (MacDonald,A.) , 原著
百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著
魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著
巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著
巧克力2017.8(美) 索菲·D. 科, (美) 麦克·D. 科, 著
巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著
巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著
巧克力全书2007.11( ) 麦克法顿, ( ) 佛朗西, 编著
巧克力秘闻2003.(英) 麦克唐纳德, 著
甜蜜浪漫手工巧克力2012.5王森蛋糕学校, 编著
巧克力秘闻2018.6
百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著
巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著