2019-2020学年 浙科版 选修I 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 作业

　　一、选择题

　　酶的固定方法不包括(　　)

　　A．将酶吸附在固体表面上

　　B．将酶相互连接起来

　　C．将酶包埋在细微网格里

　　D．通过基因工程改造酶

　　答案：D

　　下列不属于固定化酶在利用时的特点的是(　　)

　　A．可以被反复利用

　　B．有利于酶与产物分离

　　C．能自由出入依附的载体

　　D．固定化酶的活性受外界环境因素影响较小

　　解析：选C。固定化酶由于酶被固定在不溶性的载体上很容易与产品分离，同时酶也能反复使用，这是固定化酶的主要优点。固定化酶的化学本质和作用机理没有发生变化，其特性与正常酶是相同的。

　　下列选项中是α淀粉酶固定化所采用的方法是(　　)

　　A．吸附法　　　　　　 B．共价偶联法

　　C．交联法 D．包埋法

　　解析：选A。固定化酶的方法包括吸附法、共价偶联法、交联法、包埋法等。其中，α淀粉酶固定化所采用的是吸附法，所以A选项是正确的。

　　α淀粉酶与其固定化酶的化学本质分别是(　　)

　　A．蛋白质、脂质 B．蛋白质、蛋白质

　　C．RNA、蛋白质 D．RNA、脂质

解析：选B。固定化酶是酶的衍生物，两者的化学本质是一样的。其中α淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此其固定化酶的化学本质也是蛋白质。