自我小测

　　1．下列关于亚硝酸盐物理性质的叙述，正确的是（　　）

　　A．亚硝酸盐是淡黄色晶体，易溶于水

　　B．亚硝酸盐是淡黄色粉末，易溶于酒精

　　C．亚硝酸盐是白色晶体，易溶于酒精

　　D．亚硝酸盐是白色或淡黄色晶体，易溶于水

　　2．亚硝酸盐在酸化条件下，与对氨基苯磺酸反应后与盐酸萘乙二胺结合，呈现的颜色是（　　）

　　A．橙黄色 　B．紫红色 　C．黄绿色 　D．橘红色

　　3．下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（　　）

　　4．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是（　　）

　　A．乙酸锌溶液 B．对氨基苯磺酸溶液 C．氯化镉溶液 D．亚硝酸钠溶液

　　5．下列关于维生素C的作用及含量测定的相关叙述不正确的是（　　）

　　A．维生素C是一种脂溶性维生素

　　B．维生素C可促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力

　　C．人体缺乏维生素C时会患坏血病

　　D．可用蓝色的2,6-二氯靛酚溶液滴定法检测蔬菜中维生素C的含量

　　6．下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题。