课时演练·促提升

1.下列说法中,哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题?(　　)

A.酶与反应物混合,产品难以提纯

B.酶在生物化学反应中往往难以回收

C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活

D.酶作为催化剂,绝大多数酶是蛋白质

解析:酶的作用条件比较温和,易受温度、酸碱度的影响;酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起,很难回收,影响产品质量。这些都是酶应用过程中常遇见的一些问题。

答案:D

2.右图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是(　　)

A.为使固定化酵母可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行

B.加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭

C.装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱

D.加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

解析:加入反应液后应关闭活塞1和活塞2。

答案:B

3.下列有关固定化酶技术的叙述,正确的是(　　)

A.固定化酶只是在细胞内才能发挥作用

B.固定化酶能提高酶的利用率

C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法　

D.固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上

解析:制成固定化酶的步骤是酶的生产、提取、酶的分离纯化、酶的固定化。制成固定化酶的方法有吸附在固体表面,将酶相互连接起来,将酶包埋在细微的网格里等。固定化酶能重复利用,从而提高了酶的利用率。酶在条件适宜时,既能在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶,主要是在细胞外发挥作用。

答案:B

4.固定化细胞常用包埋法固定化,原因是(　　)

A.包埋法固定化操作最简便　

B.包埋法对酶活性的影响最小

C.包埋法固定化具有普遍性

D.细胞体积大,难以被吸附或结合

解析:细胞体积大,体积大的细胞难以被吸附或结合。

答案:D

5.下图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是(　　)