答案　D

解析　乳糖酶只能将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，体现了酶的专一性。

8.下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题(　　)

A.酶与反应物混合，产品难以提纯

B.酶在生物化学反应中往往难以回收

C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活

D.酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质

答案　D

[能力提升]

9.下列关于固定化酶中酶的说法，正确的是(　　)

A.酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B.酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用

C.酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D.固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

答案　B

解析　固定化酶不能催化一系列酶促反应的进行；固定化酶被固定在不溶于水的载体上，可以被反复利用，但是随着利用次数的增加，受到外界因素的影响，其活性会逐渐降低；固定化酶具有高效性和专一性的特点。

10.下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是(　　)

A.①② B.①③④

C.①④ D.③④

答案　D

解析　①为吸附法，②为交联法，③④为包埋法，③包埋于网格中，④包埋于微胶囊中。

11.关于固定化乳糖酶的溶解操作，正确的是(　　)

A.将一定量的乳糖酶溶解在蒸馏水中

B.将一定量的乳糖酶溶解在56 mL 0.05 mol/L pH 7.3的磷酸缓冲液中

C.准确称取乳糖酶100 mg，然后将其溶解在Arc浓度为质量分数20%，交联剂Bis浓度为质量分数5%的溶液中

D.准确称取乳糖酶100 mg，然后将其溶解在56 mL 0.05 mol/L pH 7.3的磷酸缓冲液中，其